همه چیز راجع به رژیم غذایی پالئو

رژیم پالئو چیست؟

این رژیم شامل مصرف غذاهایی می باشد که محصول شکار یا صید است مانند گوشت و غذاهای دریایی و دربردارنده غذاهایی است که قابل نگه داری خارج از یخچال می باشد مانند تخم مرغ، مغز ها، دانه ها، میوه ها سبزیجات، گیاهان و ادویه جات.

رژیم پالئو فوایدی دارد که هرگز نمی دانستید که در این متن به چندین فواید آن می پردازیم . رژیم پالئو به زمان های دور مثل عصر حجر و غارنشینان و شکارچیان اشاره دارد که شامل میوه ها ، سبزیجات ، گوشت و غذاهای دریایی و مغزها است. دنبال کردن این رژیم تاثیرات مثبتی را روی سلامتی و زیبایی دارد.1
 

تاریخچه رژیم غذایی پالئو

 ایده رژیم پالئو توسط دکتر متخصص بیماری‌های معده و روده آقای والتر وگتلین در سال ۱۹۷۵ مطرح شد. یک دهه بعد دو محقق به نام‌های ملوین کانر و استنلی ایتون مقاله‌ای درباره رژیم پالئو منتشر کردند که باعث به شهرت رسیدن این رژیم گردید.

امروزه رژیم لاغری پالئو یکی از محبوب‌ترین رژیم‌های غذایی است که طرفداران زیادی دارد که به خاطر انعطاف پذیری و فایده‌های سلامتی دنبال می‌شود.2
 

فواید بسیار رژیم غذایی پالئو

 

1 - سلول های سالم

رژیم پالئو سلول ها را سالم تر نگه می دارد و تعادلی بین چربی ها اشباع شده و نشده ایجاد می کند.
 

2 - مغزسالم

پالئو منبع خوبی از چربی ها را فراهم می کند مخصوصا سالمون که حاوی مقادیری پروتئین ، امگا 3 ، اسیدهای چرب است و نقش مهمی روی عملکرد مغز ایفا می کند.
 

3 - چربی کم عضله ی بیشتر

رژیم پالئو ، پروتئین متابولیکی به افراد می دهد که به ساخت سلول و افزایش حجم ماهیچه ها کمک می کند و عضله ی بیشتر یعنی متابولیسم بیشتر !
 

4 - سلامت دل و روده

ممکن است غذا باعث تورم در روده و در نهایت سوراخ روده شود که رژیم پالئو از این رویداد جلوگیری می کند.
 

5 - فراهم کردن ویتامین و مواد معدنی بیشتر

رژیم پالئو به مصرف زیاد میوه ها و سبزیجات پیشنهاد می کند چون حاوی ویتامین A و C منبع فیبر است.
 

6 -کاهش وزن

یکی از علل اصلی چاقی احساس گرسنگی بعد از صرف غذا است. رژیم پالئو این اجازه را به افراد نمی دهد و برای مدت طولانی احساس سیری می کنید و میل کمتری به خوردن پیدا می کنید.
 

7- بالا بردن سیستم ایمنی بدن

ممکن است بعد از خوردن غذا بیمار شوید اما در رژیم پالئو تمایل به مصرف میوه و سبزیجات زیاد است که در نتیجه جذب ویتامین و مواد معدنی بدن توانایی مبارزه با ویروس را دارد.
 

8 - تولید گلوکز

وقتی رژیم پالئو را دنبال می کنید لیپیدها و گلوکز بیشتر می شود میزان حساسیت انسولین افزایش و ترشح آن منظم می شود یکی از فواید رژیم پالئو است.
 

9 - جلوگیری از تورم

رژیم پالئو، خاصیت ضد التهابی و درد دارد و از بیماری های مثل سرطان ، بیماری های قلبی و دیابت جلوگیری می کند.1
 

بهترین مواد غذایی رژیم لاغری پالئو

 شاید تهیه لیست مواد غذایی رژیم لاغری پالئو کمی چالش برانگیز باشد. برخی از مواد غذایی که باید در رژیم خود بگنجانید آورده‌ایم:

 گوشت: گاو، گوسفند، بز و غیره

 غذاهای دریایی: ماهی سالمون، ماکرل، قزل آلا، تن و غیره

 ماکیان: مرغ محلی، بوقلمون، اردک و غیره

 میوه های تازه: سیب، پرتقال، طالبی، توت، گلابی و غیره

 سبزیجات تازه: کلم بروکلی، گل کلم، اسفناج، گوجه فرنگی، هویج، کلم، مارچوبه، خیار و غیره

 تخم مرغ

 آجیل ها: بادام، پسته، آجیل برزیلی، گردو، فندق و غیره

 دانه ها: دانه کتان، دانه چیا، دانه کنجد، دانه کدو تنبل و غیره

 روغن های تصفیه نشده: زیتون، آووکادو، نارگیل، کتان، گردو و غیره

 ادویه ها: زردچوبه، زیره، پودر سیر، رزماری و غیره.2

غذاهایی که در رژیم غذایی پالئو باید از آنها پرهیز کنید

 

از مصرف این غذاها و مواد اولیه بپرهیزید

شکر و شربت ذرت با فروکتوز بالا: نوشابه ها، آب میوه، شکلات، شیرینی جات، بستنی و دیگر خوردنی های حاوی شیرینی مصنوعی
 

غلات

شامل انواع نان و پاستان، گندم ، چاو و جو
 

حبوبات

لوبیا، عدس و بسیاری از انواع دیگر حبوبات
 

لبنیات

از انواع مختلف لنبیات به خصوص لبنیات کم چرب پرهیز کنید (در رژیم بعضی از غارنشینان لبنیات وجود داشته ولی آن را فقط به صورت پر چرب در غالب پنیر یا کره میل می کردند)
 

روغن های گیاهی

روغن سویا، روغن آفتاب گردان، روغن تخم کتان، روغن ذرت، روغن هسته انگور و دیگر روغن ها
 

چربی های ترانس

این نوع از چربی ها در مارگارین و غذاهای فرآوری شده متفاوت یافت می شود. این نوع از روغن ها را معمولاً با نام هیدروژنه یا نیمه هیدروژنه می شناسند.
 

شیرین کننده های مصنوعی

آسپارتام، ساکرالوز، ساخارین، سیکلامات، پتاسیم. بهتر است به جای استفاده کننده از شیرین کننده های مصنوعی از انواع طبیعی آن استفاده کنید.
 

غذاهای فرآوری شده

هر ماده غذایی که بر روی آن واژه «کم چرب» یا «رژیمی» درج شده باشد به معنی فرآوری شده و مصنوعی بودن آن است.3
 

نمونه برنامه یک روز در رژیم پالئو

در ادامه نمونه غذاهای یک روز از رژیم غذایی پالئو را خواهید دید:
 

صبحانه

ماهی سالمون کباب شده و طالبی.
 

نهار

گوشت قرمز کباب شده و سالاد ( کاهو، هویج، خیار، گوجه فرنگی، گردو و آب لیمو ).
 

شام

گوشت گاو کبابی، بروکلی بخار پز، سالاد ( ترکیب سبزیجات، گوجه فرنگی، آووکادو، پیاز، بادام و آب لیمو ) و توت فرنگی به عنوان دسر.
 

میان وعده

یک پرتقال، خلال های هویج یا کرفس. این رژیم غذایی به نوشیدن آب و فعالیت بدنی روزانه تاکید دارد.1
 

نکاتی برای به حداکثر رساندن کاهش وزن با رژیم پالئو

نکات زیر به شما کمک می‌کنند که با استفاده از رژیم پالئو، حداکثر کاهش وزن را داشته باشید:
 

سبزیجات بیشتری مصرف کنید

سبزیجات کالری کم و فیبر بالایی دارند و به شما کمک می‌کنند به‌مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید.
 

از میوه‌های مختلف استفاده کنید

میوه‌ها مغذی و فوق‌العاده سیرکننده هستند. سعی کنید هر روز ۲ تا ۵ واحد میوه مصرف کنید.
 

وعده‌های غذایی را از قبل آماده کنید

برای روزهایی که سرتان شلوغ است، از قبل چند وعده‌ی غذایی آماده کنید. به این طریق می‌توانید جلوی وسوسه‌ی خوردن غذاهای ناسالم را بگیرید.
 

خواب کافی داشته باشید

یک خواب شبانه‌ی خوب با متعادل نگه‌داشتن هورمون‌های چربی سوزی به شما کمک می‌کند چربی بیشتری بسوزانید.
 

فعالیت بدنی داشته باشید

ورزش منظم به سوزاندن کالری بیشتر کمک می‌کند و درنتیجه میزان کاهش وزن شما را افزایش می‌دهد.4

پینوشتها
1.www.namnak.com
2.www.rejimeto.com
3.www.pezeshket.com
4.www.chetor.com